Вегетарианство, веганство, сыроедение, какой бы путь Вы не выбрали, помните:
- Во всём нужна мера.
Если Вы не чувствуете, что готовы перейти на вегетарианский рацион, постарайтесь хотя бы, уменьшить количество мяса и рыбы, которые вы едите. Этим вы поможете не только своему организму, но и внесете свой личный вклад в здоровое будущее планеты и всех её обитателей.
- Питайтесь осознанно
Быть вегетарианцем совсем не сложно, но если вы всю свою жизнь употребляли мясо, при резком отказе от него могут возникнуть определенные трудности (так называемые срывы).
- Не впадайте в крайности
Не стоит истязать свой организм жесткими ограничениями. Особенно это касается совсем молодых людей. Не пытайтесь слепо верить тем, кто говорит о том, что вам обязательно нужно стать веганом, затем сыроедом, а после дорасти до праноеда. Будьте умерены в самоограничении. Выстравивайте свое питание таким образом, что бы оно подходило именно Вам. Берегите себя.
- Не сдавайтесь
Если вам сложно, не будьте слишком строги к себе, и помните, что все в жизни просиходит постепенно и в свое время. Просто дайте себе еще один шанс.
- Проверяйте себя
Сдавайте кровь регулярно, так Вы будете знать какие изменения происходят в вашем организме, это так же поможет Вам вовремя корректировать свой рацион.
- Спросите у нас
Если вы растерянны и не знаете, как приготовить блюда по-новому Вы можете найти кулинарные рецепты на нашем сайте. Если вам нужны советы, помощь или поддержка, напишите об этом в нашей группе.
Вдействительности вегетарианский рацион далеко не скудный, как думают многие приверженцы традиционного питания. Наоборот, после перехода на вегетарианство для нас открылся новый мир удивительно вкусных и полезных продуктов, о которых мы раньше даже не догадывались.
Переход. Личный опыт
Первым шагом был полный отказ от мяса, однако на нашем столе всё ещё появлялась рыба. Через 3 месяца последовал отказ и от рыбы. Через некоторое время мы отказались от яиц и молочной продукции. Переход происходил постепенно в течение года. В итоге мы пришли к веганству, на котором пробыли около 2 лет. Впоследствии мы вернули в рацион молочные продукты (творог, сыр и топленое масло), которые употребляем в основном в холодное время года.
Чем заменить мясо
В плане вкусовых ощущений мясо можно заменить соевым мясом, сейтаном, вегетарианской колбасой и сосисками.
Сытость и питательность дадут бобы: нут, горох, чечевица, фасоль, маш из них можно приготовить множество очень вкусных и полезных блюд.
Растительные масла
Льняное, тыквенное, кунжутное, амарантовое, оливковое, расторопши, черного тмина, миндальное, горчичное, конопляное содержат большое количество полезных и необходимых для нас веществ, которые к тому же ещё и легко усваиваются. К примеру, в льняном масле содержатся жирные кислоты Омега 3 и Омега 6 так необходимые для нормальной жизнедеятельности организма и работы всех его систем.
Растительное молоко
Соевое, рисовое, миндальное, овсяное, гречневое, кокосовое, кедровое. Соевое молоко мы регулярно готовим сами. Это возможно и в домашних условиях.
Многие часто спрашивают, почему веганы не употребляют молочную продукцию, основная причина отказа – сострадание. Жестокое обращение, которому подвергаются животные на наших «доильных» заводах, ужасные условия содержания, боль и страдания…Все это заставляется задуматься о том, что человек ведет себя как потребитель по отношению к своим братьям меньшим. Вместо того, чтобы быть любящим и заботливым другом.
Возможно, употребление молока допустимо, если его дает домашняя корова, которую действительно любят как члена семьи. Все зависит от личных взглядов и убеждений. Поэтому употреблять молочную продукцию или нет, выбор остается за вами.
P.S.
Лакто-ово-вегетарианцы не едят мясо и рыбу, включая морепродукты, но позволяют себе яйца, молоко и мёд.
Лакто-вегетарианцы не едят мясо и яйца, но едят молоко и мед.
Ово-вегетарианцы не едят мясо и молоко, но едят яйца и мёд.
Веганство — самый суровый вид вегетарианства, они едят строго растительную пищу.
