ИНГРЕДИЕНТЫ

• Окара 400 гр.
• Нори 2-3 листа
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Растительное масло - 5 ст. л.
• Мука (гороховая, нутовая) - 0,5 стакана
• Соль - 1 чайная ложка с горкой
• Специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогреть духовку до 180 с.
2. В большую миску выложить окару, добавить растительное масло, соль, специи и порезанные на мелкие квадратики листы нори. Перемешать.
3. Мелко нарезать лук, морковь и чеснок, обжарить на сковороде до готовности. 
4. Добавить готовую зажарку в окару. Перемешать.
5. Добавить муку. Смесь должна получиться густой и не прилипать к рукам.
6. Сформировать котлеты и отправить в духовку на 30-40 минут до появление золотистой корочки.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Авокадо - 1 шт.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Соль, специи и пряности - по вкусу
• Зеленый лук - 2 стручка
• Цельнозерновой хлеб

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мягкий авокадо очистить и нарезать на кусочки.
2. Измельчить в блендере, добавить масло, специи и соль. Перемешать до состояния паштета. 
3. Нарезать хлеб и слегка подрумянить его на сковороде. 
4. Намазать готовый паштет на теплый хлеб.
5. Посыпать мелко порезанный зеленым луком.

Приятного аппетита!

Примечание: 

Почти все Авокадо в магазинах и на рынках твердые. Как сделать зеленый авокадо спелым? У нас есть несколько отличных способов, помочь ему дозреть:

1. Естественный способ. Положите Авокадо на солнечное окно, через 2-3 дня плод дозреет и станет мягким.
2. Ускоренный вариант. С помощью бумажного пакета. Положите Авокадо в бумажный пакет, для того, что бы ускорить созревание, добавьте к нему яблоко или банан. 
3. Быстрый способ. С помощью фольги и духовки. Заверните авокадо в фольгу, положить на противень и запекайте 10 мин. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 гр. Тофу или Адыгейского сыра
• 4 листа Нори
• 5 ст. л. цельнозерновой муки
• 1/2 ч. ложки специй: Куркумы и черного перца.
• Зубчик чеснока или Асафетида (на кончике ножа)
• Щепотка морской соли
• 4 ст ложки Соевого соуса
• Растительное масло для жарки.
• Листья зеленого салата

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем сыр на продольные кусочки-брусочки. Листы Нори режем на прямоугольники. Делаем кляр, смешиваем муку, воду, специи и соль. Наливаем соевый соус в мисочку и опускаем в него нарезанный лист Нори на несколько секунд. Затем обворачиваем им брусочек тофу и обмакиваем в кляр. Тоже самое проделываем со всеми брусочками. Обвернутые в Нори брусочки отправляем на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.

Жареная "рыба" готова! Подавать на тарелке украшенной зелеными листьями салата.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Нутовая мука - 4. ст. ложки
• Вода или Соевое молоко - 100 мл.
• Чёрная соль - щепотка
• Специи: куркума - 1/2 ч.л., черный перец, асафетида (или чеснок) на кончике ножа.
• Растительное масло - 1 ст. ложка
• Овощи: некрупный кабачок -1 шт., помидор, болгарский перец
• Пшеничная колбаса или сосиски

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать муку и соевое молоко до состояния блинного теста. Добавить черную соль (!именно она придаст вашему омлету легкий яичный вкус). На сковороде обжарить специи в разогретом растительном масле, добавить овощи и пшеничную колбасу и тушить под крышкой около 10 мин. Затем залить тесто и обжаривать под крышкой до готовности на среднем огне. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свекла - 2 шт.
• Морковь крупная - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Майонез постный
• Сыр (адыгейский или твердый) - 100 гр.
• Нори - 2-3 листа
• Соль - 0,5 ч.л.
• Черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности, остудить и очистить. 
2. Натереть сыр, морковь и свеклу на терке. 
3. Картофель размять вилкой, посолить, поперчить и утрамбовать на дно тарелки, сформировав таким образом первый слой. Смазать майонезом.
4. На картофель выложить измельченную нори и снова смазать майонезом.
5. Натертую морковь уложить на картофель с нори, смазать майонезом.
6. Выложить сыр, смазать майонезом.
7. На сыр выложить свеклу и снова смазать майонезом.
8. Получившийся слоеный "торт" поместить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Морковь - 5 шт
• Оливковое масло - 2 ст. ложки
• Сок лимона - 1 ст. ложка
• Имбирь - 1 чайная ложка
• Кинза - 2 чайные ложки
• Тахини - 2 чайные ложки
• Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Морковь очистить и нарезать вдоль. Отложить.
2. В кастрюлю налить воды, посолить, довести до кипения и затем залить 2 стакана холодной воды.
3. Добавить морковь и варить до готовности, около 3 минут. Затем снова добавить холодной воды в кастрюлю и дать остыть.
4. В средней миске взбить оливковое масло, лимонный сок, имбирь, кинзу и тахини. Приправить солью.
5. Охлажденную морковь положить в миску с соусом и перемешать.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Морковь - 5 шт.
• Укроп - 1 пучок
• Соль и специи по вкусу
• Растительно масло для жарки
• Любое тесто (рецепт постного теста)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовить тесто.
2. Разрезать морковь на половинки и отварить до готовности. Остудить.
3. Очистить и обжарить до золотистого цвета в растительном масле.
4. Посолить и поперчить, смешать с укропом.
5. Нарезать тесто на квадраты и завернуть в каждый по половинке моркови.
6. Запекать при 220 градусах в течение 15 минут. 

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кабачок - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Брокколи - 5 соцветий
• Болгарский перец - 1 шт.
• Нутовая или гороховая мука - 100 гр.
• Оливковое или кокосовое масло - 3 ст. ложки
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль и специи - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Кабачок и морковь очистить и потереть на терке. Отложить.
2. Брокколи и болгарский перец порубить.
3. В миске смешать измельченные овощи и посолить.
4. Подождать около 5 минут, пока овощи пустят сок. Затем отжать всю жидкость.
5. Добавить муку, масло, чеснок, соль и специи и перемешать.
6. Сформировать оладьи и жарить их на сковороде на небольшом огне до готовности.

Приятного аппетита!

Примечание:

В этом рецепте лучше всего использовать Кокосовое масло, благодаря которому оладьи получатся очень нежными и будут просто таять во рту.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры - 6 шт.
• Киноа – 200 гр.
• Зеленый лук – 3 шт.
• Творог или сыр тофу - 200 г.
• Томатная паста – 1 ст.лож.
• Сок лимона – 1 ч. лож.
• Соль и черный перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отварить киноа до готовности.
2. Подготовить помидоры: срезать верхушки, вытащить мякоть и слегка посолить.
3. Приготовить начинку. Смешать киноа, творог, зеленый лук, томатную пасту, лимонный сок и добавить соль и перец.
4. Наполнить помидоры приготовленной начинкой.

Приятного аппетита!