Разумное Вегетарианство и Здоровый образ жизни
Вегдар - Южный Вегетарианский Проект
  • Главная
  • Люди
  • События
  • Veg Кухня
  • Чистая планета
  • Книги
  • Вопрос/ответ
Search
  • Главная /
  • Закуски - Вегдар - Южный Вегетарианский Проект
  • "Рыбные" котлеты из окары

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Окара 400 гр.
    • Нори 2-3 листа
    • Морковь - 1 шт.
    • Лук - 1 шт.
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Растительное масло - 5 ст. л.
    • Мука (гороховая, нутовая) - 0,5 стакана
    • Соль - 1 чайная ложка с горкой
    • Специи по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Разогреть духовку до 180 с.
    2. В большую миску выложить окару, добавить растительное масло, соль, специи и порезанные на мелкие квадратики листы нори. Перемешать.
    3. Мелко нарезать лук, морковь и чеснок, обжарить на сковороде до готовности. 
    4. Добавить готовую зажарку в окару. Перемешать.
    5. Добавить муку. Смесь должна получиться густой и не прилипать к рукам.
    6. Сформировать котлеты и отправить в духовку на 30-40 минут до появление золотистой корочки.

    Приятного аппетита!

  • Бутерброды с паштетом из авокадо

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Авокадо - 1 шт.
    • Оливковое масло - 2 ст. л.
    • Соль, специи и пряности - по вкусу
    • Зеленый лук - 2 стручка
    • Цельнозерновой хлеб

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Мягкий авокадо очистить и нарезать на кусочки.
    2. Измельчить в блендере, добавить масло, специи и соль. Перемешать до состояния паштета. 
    3. Нарезать хлеб и слегка подрумянить его на сковороде. 
    4. Намазать готовый паштет на теплый хлеб.
    5. Посыпать мелко порезанный зеленым луком.

    Приятного аппетита!

     

    Примечание: 

    Почти все Авокадо в магазинах и на рынках твердые. Как сделать зеленый авокадо спелым? У нас есть несколько отличных способов, помочь ему дозреть:

    1. Естественный способ. Положите Авокадо на солнечное окно, через 2-3 дня плод дозреет и станет мягким.
    2. Ускоренный вариант. С помощью бумажного пакета. Положите Авокадо в бумажный пакет, для того, что бы ускорить созревание, добавьте к нему яблоко или банан. 
    3. Быстрый способ. С помощью фольги и духовки. Заверните авокадо в фольгу, положить на противень и запекайте 10 мин. 
  • Вегетарианская жареная "рыба"

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 200 гр. Тофу или Адыгейского сыра
    • 4 листа Нори
    • 5 ст. л. цельнозерновой муки
    • 1/2 ч. ложки специй: Куркумы и черного перца.
    • Зубчик чеснока или Асафетида (на кончике ножа)
    • Щепотка морской соли
    • 4 ст ложки Соевого соуса
    • Растительное масло для жарки.
    • Листья зеленого салата

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    Нарезаем сыр на продольные кусочки-брусочки. Листы Нори режем на прямоугольники. Делаем кляр, смешиваем муку, воду, специи и соль. Наливаем соевый соус в мисочку и опускаем в него нарезанный лист Нори на несколько секунд. Затем обворачиваем им брусочек тофу и обмакиваем в кляр. Тоже самое проделываем со всеми брусочками. Обвернутые в Нори брусочки отправляем на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.

    Жареная "рыба" готова! Подавать на тарелке украшенной зелеными листьями салата.

  • Вегетарианский омлет без яиц

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Нутовая мука - 4. ст. ложки
    • Вода или Соевое молоко - 100 мл.
    • Чёрная соль - щепотка
    • Специи: куркума - 1/2 ч.л., черный перец, асафетида (или чеснок) на кончике ножа.
    • Растительное масло - 1 ст. ложка
    • Овощи: некрупный кабачок -1 шт., помидор, болгарский перец
    • Пшеничная колбаса или сосиски

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Смешать муку и соевое молоко до состояния блинного теста. Добавить черную соль (!именно она придаст вашему омлету легкий яичный вкус). На сковороде обжарить специи в разогретом растительном масле, добавить овощи и пшеничную колбасу и тушить под крышкой около 10 мин. Затем залить тесто и обжаривать под крышкой до готовности на среднем огне. Приятного аппетита!

  • Вегетарианский салат "Шуба" с нори

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Свекла - 2 шт.
    • Морковь крупная - 1 шт.
    • Картофель - 2 шт.
    • Майонез постный
    • Сыр (адыгейский или твердый) - 100 гр.
    • Нори - 2-3 листа
    • Соль - 0,5 ч.л.
    • Черный перец

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности, остудить и очистить. 
    2. Натереть сыр, морковь и свеклу на терке. 
    3. Картофель размять вилкой, посолить, поперчить и утрамбовать на дно тарелки, сформировав таким образом первый слой. Смазать майонезом.
    4. На картофель выложить измельченную нори и снова смазать майонезом.
    5. Натертую морковь уложить на картофель с нори, смазать майонезом.
    6. Выложить сыр, смазать майонезом.
    7. На сыр выложить свеклу и снова смазать майонезом.
    8. Получившийся слоеный "торт" поместить в холодильник на 1 час.

    Приятного аппетита!

  • Книги о вегетарианстве

  • Морковь в соусе из тахини с имбирем

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Морковь - 5 шт
    • Оливковое масло - 2 ст. ложки
    • Сок лимона - 1 ст. ложка
    • Имбирь - 1 чайная ложка
    • Кинза - 2 чайные ложки
    • Тахини - 2 чайные ложки
    • Соль - по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Морковь очистить и нарезать вдоль. Отложить.
    2. В кастрюлю налить воды, посолить, довести до кипения и затем залить 2 стакана холодной воды.
    3. Добавить морковь и варить до готовности, около 3 минут. Затем снова добавить холодной воды в кастрюлю и дать остыть.
    4. В средней миске взбить оливковое масло, лимонный сок, имбирь, кинзу и тахини. Приправить солью.
    5. Охлажденную морковь положить в миску с соусом и перемешать.

    Приятного аппетита!

  • Морковь в тесте

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Морковь - 5 шт.
    • Укроп - 1 пучок
    • Соль и специи по вкусу
    • Растительно масло для жарки
    • Любое тесто (рецепт постного теста)

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Подготовить тесто.
    2. Разрезать морковь на половинки и отварить до готовности. Остудить.
    3. Очистить и обжарить до золотистого цвета в растительном масле.
    4. Посолить и поперчить, смешать с укропом.
    5. Нарезать тесто на квадраты и завернуть в каждый по половинке моркови.
    6. Запекать при 220 градусах в течение 15 минут. 

    Приятного аппетита!

  • Овощные оладьи без яиц

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Кабачок - 2 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Брокколи - 5 соцветий
    • Болгарский перец - 1 шт.
    • Нутовая или гороховая мука - 100 гр.
    • Оливковое или кокосовое масло - 3 ст. ложки
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Соль и специи - по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Кабачок и морковь очистить и потереть на терке. Отложить.
    2. Брокколи и болгарский перец порубить.
    3. В миске смешать измельченные овощи и посолить.
    4. Подождать около 5 минут, пока овощи пустят сок. Затем отжать всю жидкость.
    5. Добавить муку, масло, чеснок, соль и специи и перемешать.
    6. Сформировать оладьи и жарить их на сковороде на небольшом огне до готовности.

    Приятного аппетита!

    Примечание:

    В этом рецепте лучше всего использовать Кокосовое масло, благодаря которому оладьи получатся очень нежными и будут просто таять во рту.

     

  • Помидоры, фаршированные киноа

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Помидоры - 6 шт.
    • Киноа – 200 гр.
    • Зеленый лук – 3 шт.
    • Творог или сыр тофу - 200 г.
    • Томатная паста – 1 ст.лож.
    • Сок лимона – 1 ч. лож.
    • Соль и черный перец – по вкусу


    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Отварить киноа до готовности.
    2. Подготовить помидоры: срезать верхушки, вытащить мякоть и слегка посолить.
    3. Приготовить начинку. Смешать киноа, творог, зеленый лук, томатную пасту, лимонный сок и добавить соль и перец.
    4. Наполнить помидоры приготовленной начинкой.

    Приятного аппетита!


Авторы проекта

  • Белла
  • Станислав
Просмотреть всех членов сообщества

Не знаешь, что приготовить? У нас есть обширная коллекция рецептов

SampleЭтичное и вкусное вегетарианское питание, благодаря которому ты чувствуешь себя лучше.

Нужен совет? На нашем сайте есть много интересных статей

SampleМы здесь, для того, чтобы помочь и поделиться с Вами полезной информацией о этичном образе жизни.

События и мероприятия вегетарианские встречи, фестивали

SampleМы постоянно обновляем информацию о событиях и мероприятиях для вегетарианцев. 

  • Главная
  • Поддержать проект
  • Политика
  • Войти
  • О нас

© 2019 Вегдар - Южный Вегетарианский Проект

Go Top

Приветствуем!

Привет!Наш сайт создан для того, чтобы познакомить Вас с вегетарианским образом жизни и помочь легко перейти на вегетарианское питание, без причинения вреда своему организму. При написании статей, мы учитываем реальные факты и опираемся на собственный опыт. 

На сайте существует два основных раздела "Вегетарианский образ жизни" и "Чистая планета", которые включают в себя:

  • Вопросы и ответы 
  • Кулинарные рецепты
  • Безотходный образ жизни
  • Люди и истории
  • События и мероприятия
  • Книги и полезные статьи
  • А так же многое другое

Нашли ошибку на сайте или неточность в статье? Сообщите нам об этом!

С наилучшими пожеланиями, команда Vegdar.ru

Обратная связь »

×