Разумное Вегетарианство и Здоровый образ жизни
Вегдар - Южный Вегетарианский Проект
  • Главная
  • Люди
  • События
  • Veg Кухня
  • Чистая планета
  • Книги
  • Вопрос/ответ
Search
  • Главная /
  • Первые блюда - Вегдар - Южный Вегетарианский Проект
  • Вегетарианская Уха

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Картофель - 4 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Лавровый лист - 2 шт.
    • Лук репчатый - 1 головка
    • Тофу - 200 гр.
    • Укроп - 20 гр.
    • Водоросли нори - 3 листа
    • Соль - 1 ч. л.
    • Черный перец - 1/2 ч. л.
    • Кунжут - 1 ст. л.
    • Соевый Соус - 2 ст. л.
    • Вода - 1,5 л.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками. Лук разрезать на две половинки.
    2. В кипящую воду положить лук, картофель и морковь, 2 лавровых листа, соль, перец и варить на медленном огне до мягкости.
    3. Нарезать тофу кубиками и измельчить укроп. 
    4. Разрезать листы нори на небольшие квадратики.
    5. Добавить в кастрюлю тофу, нори и укроп. Перемешать и варить около 3-х минут.
    6. Перед подачей добавить семена кунжута и 2 столовые ложки соевого соуса.

    Приятного аппетита!

  • Книги о вегетарианстве

  • Суп c cыром и брокколи

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Брокколи - 700г.
    • Растительное масло - 2 столовые ложки (30 мл)
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • Лук - 1 шт, нарезанный ломтиками (170г)
    • Морковь - 1 шт., очищенная и мелко нарезанная кубиками (120 г)
    • Картофель - 120 г., очищенный и нарезанный
    • Чеснок - 3 средних зубчика, тонко нарезанный
    • Вода - 475 мл.
    • Соевое молоко - 700 мл.
    • Сыр Чеддер (либо веганский сыр), тертый - 300г.
    • Горчичный порошок - 1 чайная ложка
    • Красный перец молотый на кончике ножа

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Разделить брокколи на соцветия и стебли. Разрезать соцветия на кусочки и отложить в сторону. Стебли порубить и положить отдельно.
    2. Нагреть масло в кастрюле на сильном огне. Добавить брокколи и обжарить, около 1 минуты. Перемешать, посолить и поперчить, продолжать обжаривать, периодически помешивая, до готовности. Отложить обжаренную брокколи в сторону.
    3. Поставить кастрюлю на средний огонь, добавить масло, лук, морковь и стебли брокколи. Посолить, поперчить и тушить, часто помешивая, до нежного состояния, около 5 минут, при необходимости понижая температуру. Добавить чеснок и тушить еще около 30 секунд.
    4. Добавите воду, соевое молоко и картофель, довести до кипения на сильном огне и варить, периодически помешивая, пока брокколи и картофель не станут полностью нежными, около 20 минут.
    5. Добавить в кастрюлю тертый сыр и смешайте блендером суп до консистенции пюре.
    6. Приправьте солью и перцем. Добавьте обжаренную брокколи.

    Приятного аппетита!

  • Суп из чечевицы и цветной капусты с сыром

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Картофель - 1-2  шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Цветная капуста - 8 соцветий
    • Чеснок - 1 зубчик
    • Чечевица -  100 гр. (предварительно размоченная в воде)
    • Тертый сыр - 20 гр.
    • Тимьян

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Лук обжарить в растительном масле в кастрюле с толстым дном около 3 минут.
    2. Добавить в лук: морковь, цветную капусту, тимьян и измельчённый чеснок. Посолить и обжаривать около 5 минут.
    3. Добавить чечевицу, 4 стакана воды, довести до кипения, затем добавить картофель и варить до тех пор, пока чечевица не станет нежной, около 25 минут.
    4. Снять суп с огня, посыпать тертым сыром, приправить солью и перцем. Готово.

    Приятного аппетита!

  • Суп-пюре из кабачков с базиликом

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого отжима
    • 1 крупный лук-порей, мелко нарезанный кубиками
    • 3 средних стручка сельдерея, мелко нарезанные кубиками
    • Соль
    • 3 средних зубчика чеснока
    • 4 шт. Кабачка
    • Свежие листья базилика
    • 1 л. воды
    • Свежий молотый черный перец
    • Свежий сок 1 лимона, по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук-порей и сельдерей. Посолить и варить, помешивая, пока овощи не смягчатся, но не подрумянятся, около 5 минут. Если сковорода начинает выглядеть сухой в любой момент, добавьте небольшое количество оливкового масла. Далее нужно добавить чеснок и варить, помешивая, до появления легкого аромата, около 30 секунд. Добавить кабачки и тушить, помешивая, в течение 1 минуты. Добавить половину базилика, перемешать и добавить воду.
    2. Довести до кипения и варить, периодически помешивая, пока кабачок не станет нежным, но все же ярко-зеленым, около 10 минут. Затем добавьте оставшуюся половину базилика и смешайте суп с помощью ручного погружного блендера до однородной массы. Приправьте солью, черным перцем, лимонным соком и подавайте на стол, добавив еще немного оливкового масла.
  • Тыквенный суп-пюре

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    На две порции:

    • Тыква — 300 г.
    • Морковь – 1 шт.
    • Соль – 1/2 чайной ложки
    • Оливковое масло – 2 ст. ложки
    • Специи: 1 ч. ложка куркумы, 1\2 ч. ложка имбиря, щепотка черного перца, хмели-сунели
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Вода - 1,5 стакана

     

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    Овощи нарезать кубиками. В кастрюле в 2-х ст.л. оливкового масла нагреть измельченный чеснок, специи, добавить тыкву и морковь, посолить и потушить 5-7 минут.

    Затем в кастрюлю с овощами влить 1,5 стакана кипящей воды и варить до готовности. Измельчить блендером. Поперчить.

    Приятного аппетита!

  • Чечевичный суп-пюре

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Чечевица -1 стакан
    • Воды - 1 литр воды
    • Лук - 1 головка
    • Морковь - 1 шт. или маленькая Тыква
    • Соль, перец, куркума, зира,
    • Мука - 1 ст. ложка
    • Томатная паста
    • Растительное масло
    • Лимон

     ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Нарезать лук и обжарить его в растительном масле до золотистого цвета.
    2. Добавить к луку немного куркумы и немного муки и затем добавить кубики тыквы или моркови. 
    3. Приправить зирой и перцем.
    4. Добавить томатную пасту.
    5. Засыпать чечевицу и залить все водой.
    6. Когда суп закипит, убавить нагрев, накрыть суп крышкой и оставить кипеть в течение 10−15 минут.
    7. Суп с разваренной чечевицей превратить в однородную массус помощью блендера. Приправить солью и добавить немного лимонного сока.

    Приятного аппетита!


Авторы проекта

  • Белла
  • Станислав
Просмотреть всех членов сообщества

Не знаешь, что приготовить? У нас есть обширная коллекция рецептов

SampleЭтичное и вкусное вегетарианское питание, благодаря которому ты чувствуешь себя лучше.

Нужен совет? На нашем сайте есть много интересных статей

SampleМы здесь, для того, чтобы помочь и поделиться с Вами полезной информацией о этичном образе жизни.

События и мероприятия вегетарианские встречи, фестивали

SampleМы постоянно обновляем информацию о событиях и мероприятиях для вегетарианцев. 

  • Главная
  • Поддержать проект
  • Политика
  • Войти
  • О нас

© 2019 Вегдар - Южный Вегетарианский Проект

Go Top

Приветствуем!

Привет!Наш сайт создан для того, чтобы познакомить Вас с вегетарианским образом жизни и помочь легко перейти на вегетарианское питание, без причинения вреда своему организму. При написании статей, мы учитываем реальные факты и опираемся на собственный опыт. 

На сайте существует два основных раздела "Вегетарианский образ жизни" и "Чистая планета", которые включают в себя:

  • Вопросы и ответы 
  • Кулинарные рецепты
  • Безотходный образ жизни
  • Люди и истории
  • События и мероприятия
  • Книги и полезные статьи
  • А так же многое другое

Нашли ошибку на сайте или неточность в статье? Сообщите нам об этом!

С наилучшими пожеланиями, команда Vegdar.ru

Обратная связь »

×